Nuestra historia
Una cocina abierta desde el primer día
En Arepa Dorada creemos que la mejor manera de conocer un lugar es comer en él con calma y buena compañía.
Volver al inicioQuiénes somos
De las plazas de mercado al plato de cada viajero
Arepa Dorada nació en 2017 cuando Camila Ortiz, caleña de toda la vida, decidió abrir las puertas de su cocina al mundo. Años antes había trabajado en plazas de mercado del Valle del Cauca, aprendiendo los secretos de cada región: la arepa de chócolo del eje cafetero, la de pipián nariñense, la de maíz pelao costeña. Esa curiosidad la llevó a querer compartir todo aquello con quien llegara de fuera.
El local en la Avenida 9N fue el punto de partida. Con pocas mesas y mucho sabor, empezó a recibir a mochileros, familias y viajeros de negocios por igual. No había carta de lujo ni presentaciones sofisticadas — solo platos de verdad, hechos a mano cada mañana con ingredientes traídos del mercado Santa Elena.
Hoy el equipo ha crecido, pero la forma de hacer las cosas no ha cambiado. Seguimos comprando en plaza, seguimos recibiendo a todo el mundo con la misma calma, y seguimos creyendo que una buena arepa con café puede ser el mejor recuerdo de un viaje.
2017
Año de apertura
+4.200
Visitantes atendidos
12
Regiones representadas
4.8
Valoración promedio
El equipo
Las personas detrás de la cocina
Camila Ortiz
Fundadora y chef principal
Caleña de nacimiento, ha recorrido los mercados del Valle del Cauca durante más de quince años reuniendo recetas y técnicas de cada rincón del país.
Javier Mosquera
Cocinero y narrador de sabores
Javier prepara los platos del desayuno tradicional desde las cinco de la mañana y es el encargado de explicar a los viajeros la historia de cada ingrediente.
Lucía Valencia
Atención al comensal
Habla español e inglés y es la persona que recibe a cada visitante con la misma calidez. Se ocupa de las reservas y de que nadie se vaya sin resolver sus dudas.
Nuestros estándares
Cómo cuidamos cada detalle
Ingredientes de origen conocido
Compramos en el mercado Santa Elena y con pequeños agricultores del Valle del Cauca. Conocemos la procedencia de lo que cocinamos.
Preparación artesanal diaria
Las masas se preparan cada mañana. No usamos mezclas industriales ni conservantes. Todo lo que sale de la cocina se hizo ese día.
Manipulación de alimentos certificada
Todo el personal cuenta con certificación en manipulación de alimentos según las normas del INVIMA. Las instalaciones se revisan periódicamente.
Atención bilingüe
Recibimos visitantes de todo el mundo. Nuestro equipo se comunica en español e inglés para que ningún comensal se sienta perdido.
Privacidad de los datos
Los datos que nos comparte para su reserva se usan solo para gestionar su visita. No los compartimos con terceros ni los usamos con fines publicitarios.
Reconocida por viajeros internacionales
Aparecemos en guías de viajeros independientes y contamos con menciones en comunidades de turismo gastronómico en Colombia.
Cocina colombiana en Cali para viajeros con ganas de conocer
Arepa Dorada nació con una idea sencilla: que quien llegue a Cali pueda sentarse a comer como lo hace la gente del lugar. No como un espectáculo, sino como un momento cotidiano y genuino. La arepa es la base de la mesa colombiana, y cada región del país tiene la suya — con su maíz, su relleno, su historia. Aquí se puede probar esa diversidad sin necesidad de recorrer el país entero.
El desayuno colombiano tiene un ritmo propio. Se toma con calma, con café o con jugo de fruta fresca, y da energía para el resto del día. Para los viajeros que salen a recorrer Cali, comenzar bien la mañana en Arepa Dorada es una forma de entrar en sintonía con la ciudad. El festín compartido, en cambio, es para quienes quieren dedicarle más tiempo a la experiencia y disfrutar de varios platos en buena compañía.
El equipo de Arepa Dorada trabaja con la misma dedicación desde el primer día. Los ingredientes se traen frescos del mercado, la masa se prepara cada mañana y las recetas se respetan con cariño. Si tiene alguna pregunta antes de visitarnos, escríbanos o llámenos — con mucho gusto le orientamos.
Venga a conocernos en persona
La mejor presentación de Arepa Dorada es una mesa bien puesta y una arepa recién hecha. Le esperamos en Cali.
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